ဒီျကက္သားဟင္းေလးကေတာ့ အနံ ့အတြက္ စပါးလင္၊ အငံအတြက္ ငပိ၊ အစပ္အတြက္ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့၊ အခ်ဥ္အတြက္ မန္က်ည္းမွည့္အနွစ္တိုု ့ကိုုသုုံးထားတဲ့ အတြက္ အစပ္အဟတ္အလြန္တည့္ျပီး ထမင္းျမိန္ေစတဲ့ဟင္းေလးတခြက္ပါပဲ။ ျကက္သားကိုု အသားခ်ည္းပဲ အတုုံးအေသးေလးေတြတုုံးျပီးခ်က္နိုုင္သလိုု။ အရိုုးနွင့္ အသား ခပ္ျကီးျကီးတုုံးျပီးခ်က္ရင္လဲ အဆင္ေျပပါတယ္။ ဒီဟင္းေလးက တကယ္ကိုုစားလိုု ့ေကာင္းလိုု ့ခ်က္စားျကည့္ဖိုု ့မေမ့နဲ ့ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကက္သား - ၅၀ သား (သိုု ့) ၂ ေပါင္
၂။ စပါးလင္ - ၁ ေခ်ာင္း
၃။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မြွာ
၄။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၅။ ျကက္သြန္နီ - ၁ လုုံး
၆။ ငပိ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၇။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၈။ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယိုုးဒယားငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း (သိုု ့) ၂ ဇြန္း
၉။ မန္က်ည္းမွည့္ အနွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၀။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၁၁။ အေရာင္တင္မွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၁၂။ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၁၃။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ျကက္သြန္နီ နွင့္ စပါးလင္တိုု ့ကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ။ ျကက္သားကိုု ျကိုုက္နွစ္သက္ရာ အရြယ္တုုံးထားပါ။ ငပိကိုုေရ နည္းနည္းျဖင့္ေဖ်ာ္ထားပါ။
၂။ တုုံးထားေသာ ျကက္သားမ်ားကိုု ငံျပာရည္၊ သျကား(သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန့္ ၊ ဆႏြင္း၊ အေရာင္တင္မွဳန္ ့၊ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့တိုု ့ျဖင့္ နယ္ထားပါ။
၃။ အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ အရာမ်ားကိုုထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။ ေမြွးလာလွ်င္ နယ္ထားေသာ ျကက္သားမ်ားကိုုထည့္လုုံးပါ။ အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ငပိကိုုထည့္ပါ။ ေရကိုုျကက္သားျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျကက္သားမ်ား နူးတဲ့အထိတည္ပါ။ ေရတ၀က္ေလာက္ခမ္းလွ်င္မန္က်ည္းမွည့္ အနွစ္ကိုုထည့္ရ်္ ေရလည္ဆီလည္ျဖစ္လာသည္အထိတည္ပါ။
၄။ အေပါ့အငံျမည္းရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၅။ အနံ ့ေမြွးေမြွး ခ်ဥ္ငံစပ္ ျကက္သားဟင္းကိုု သုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါျပီရွင္။

ပါ၀င္​ပစၥည္​း

1-တုန္​ယမ္​းအႏွစ္​
2-မိႈ
3-တို႔ဟူး
4-ၾကက္​​ေျခ​ေထာက္​
5-နံနံ ပင္​အမ်ွစ္​
​6-ေ႐ွာက္​၇ြက္​
7-သံပု၇ာသီး
8-င၇ုတ္​သီး စိမ္​း
9-စပါးလင္​
10-ငံုးဥ....
11-ငါးငံျပာ၇ည္​
12-အုန္​းႏို႔ ....သို႔မဟုတ္​ ႏို႔စိမ္​း

#ျပဳလုပ္​နည္​း

ၾကက္​​ေျခ​ေထာက္​ ကို ႊစာလကာ ၇ည္​ စပါးလင္​ နံနံ ပင္​အမ်ွစ္​ .မွိဳ ေ၇အိုးတ၀က္​ ခန္​႔ ထည္​့ပီး ျပဳတ္​ထား​ေပးပါ မိနစ္​ ၂၀ခန္​႔ (႐ွာလကာ ၇ည္ ၾကက္​​ေျခ​ေထာက္​က္​ု ၀ါးလိုက္​၇င္​ ခ်ဥ္​ ​ေနတဲ့အ၇သာ ႀကိဳက္​လို႔ပါ မႀကိဳက္​ပါက မထည္​့ ပါႏွင္​့) ျပဳတ္​ထား​ေသာ ၾကက္​​ေျခ​ေထာက္​ ႏူးလာပါက တုန္​ယမ္​း အႏွစ္​ ထည္​့ ​ေပးပါပီး လ်ွင္ ငါးငံျပာ၇ည္​ ငံုးဥ င၇ုတ္​သီး စိမ္​း အုန္​းႏို႔ သို႔မဟုတ္​ ႏို႔စိမ္​း ထည္​့ပီ းပါက တို႔ဟူး ထည္​့ တို႔ဟူးထည္​့ပီးလ်ွင္​ အရမ္​းမ​ေမႊပါႏွင္​့ အ၇သာအ​ေပါ့ အငံ ျမည္​းပီးလ်ွင္​ ​ေ႐ွာက္​၇ြက္​ ထည္​့သံပုရာရည္​ အနည္​ ထည္​့ ျငဳပ္​သီးစိမ္​း ပီး၇င္​ ၇ပါပီ အ၇သာ႐ွိ​ေသာ ၾကက္​​ေျခ​ေထာက္​ တုန္​းယမ္​း ခ်ဥ္​စပ္​ အလြယ္​တကူ ခ်က္​စားႏိုင္​ၾကပါ​ေစ....
(​ေ႐ွာက္​၇ြက္​.. သံပုရာရည္​ ကို မိမိစား​ေတာ့မည္​ဆိုမွထည္​့​ေပးပါ မစား​ေသးခင္​ အၾကာႀကီး ထည္​့ထားလ်ွင္​
ဟင္​း၇ည္​ အ၇သာ ခါးတတ္​လို႔ ပါ)

Zawgyi

ၾကက္သား အာလူးဟင္း

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

၁- ၾကက္သား -  ၅၀ က်ပ္သား

၂- အာလူး ၄၀ က်ပ္သား

၃- ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၃ လုံး အေစ့ထုတ္ၿပီး ပါးပါးလွီးပါ

၄- ၾကက္သြန္နီ ၂ လုံးပါးပါးလွီးပါ

၅- ၾကက္သြန္ၿမိတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္စာ ပါးပါးလွီးပါ

၆- နံနံပင္ လက္တဆုတ္စာ ပါးပါးလွီးပါ

၇- စႏြင္းမႈန႔္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္ တဝွက္

၈- ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္ တဇြန္း

၉- ၾကက္သားမႈန႔္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း  ၁ ဇြန္း

၁၀- ေရလက္ဖက္ရည္ခြက္ ၃ ခြက္

၁၁- ဂ်င္း ၁ လက္မခန႔္တတုံး

၁၂- ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

၁၃- င႐ုပ္မႈန႔္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ( အစပ္ႀကိဳက္လၽွင္ င႐ုပ္စိမ္းအမွဲ႕ေတာင့္ ေထာင့္ထဲ့နိုင္ပါတယ္)

ခ်က္နည္း

၁- အရင္ဆုံး ဇလုံထဲတြင္ (ၾကက္သား-ဆား-ၾကက္သားမႈန႔္- စႏြင္း-င႐ုပ္မႈန႔္-င႐ုပ္ေကာင္း-ဂ်င္း) တို႔ကို သမေအာင္ေရာက္ႏွယ္လိုက္ပါ။

၂- ၿပီးမွ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ဆီပူလာလၽွင္ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီကို ထဲ့ပါ ၃  မိနစ္ခန႔္ထားပါ ၿပီးလၽွင္ ေရာႏုယ္ထားတဲ့ၾကက္သားကိုထဲ့ပါ  ၃ မိနစ္ထိခ်က္ေပးပါၿပီးလၽွင္ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ခရမ္းခ်ည္သီးကိုထဲ့ပါ။

၃- ထိုေနာက္ အလူး- ေရ၃ ခြက္ထည့္ကာ အဖုံးအုပ္ၿပီး ၁၅ မိနစ္ခန႔္ ၾကက္သား ႏွင့္ အာလူးႏူးသည္အထိခ်က္ေပးပါ။

၄- အသားအလူးႏူးလၽွင္ အရသာ ေပါ့အငံ ျမဲၿပီး နံနံပင္-ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ား ျဖဴးကာ မီးပိတ္လိုက္ပါ။

၅- အရသာ ရွိၿပီး အနံ့ေမႊးေသား ၾကက္သား အာလူး ဟင္းကိုသုံးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။

Unicode

ကြက်သား အာလူးဟင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

၁- ကြက်သား -  ၅၀ ကျပ်သား

၂- အာလူး ၄၀ ကျပ်သား

၃- ခရမ်းချဉ်သီး ၃ လုံး အစေ့ထုတ်ပြီး ပါးပါးလှီးပါ

၄- ကြက်သွန်နီ ၂ လုံးပါးပါးလှီးပါ

၅- ကြက်သွန်မြိတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်စာ ပါးပါးလှီးပါ

၆- နံနံပင် လက်တဆုတ်စာ ပါးပါးလှီးပါ

၇- စနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန် တဝှက်

၈- ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန် တဇွန်း

၉- ကြက်သားမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း  ၁ ဇွန်း

၁၀- ရေလက်ဖက်ရည်ခွက် ၃ ခွက်

၁၁- ဂျင်း ၁ လက်မခန့်တတုံး

၁၂- ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

၁၃- ငရုပ်မှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ( အစပ်ကြိုက်လျှင် ငရုပ်စိမ်းအမှဲ့တောင့် ထောင့်ထဲ့နိုင်ပါတယ်)

ချက်နည်း

၁- အရင်ဆုံး ဇလုံထဲတွင် (ကြက်သား-ဆား-ကြက်သားမှုန့်- စနွင်း-ငရုပ်မှုန့်-ငရုပ်ကောင်း-ဂျင်း) တို့ကို သမအောင်ရောက်နှယ်လိုက်ပါ။

၂- ပြီးမှ ဒယ်အိုးထဲ ဆီထည့်ပြီး ဆီပူလာလျှင် ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်နီကို ထဲ့ပါ ၃  မိနစ်ခန့်ထားပါ ပြီးလျှင် ရောနုယ်ထားတဲ့ကြက်သားကိုထဲ့ပါ  ၃ မိနစ်ထိချက်ပေးပါပြီးလျှင် ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ခရမ်းချည်သီးကိုထဲ့ပါ။

၃- ထိုနောက် အလူး- ရေ၃ ခွက်ထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် ကြက်သား နှင့် အာလူးနူးသည်အထိချက်ပေးပါ။

၄- အသားအလူးနူးလျှင် အရသာ ပေါ့အငံ မြဲပြီး နံနံပင်-ကြက်သွန်မြိတ်များ ဖြူးကာ မီးပိတ်လိုက်ပါ။

၅- အရသာ ရှိပြီး အနံ့မွှေးသေား ကြက်သား အာလူး ဟင်းကိုသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။