Zawgyi

ၾကက္သား အာလူးဟင္း

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

၁- ၾကက္သား -  ၅၀ က်ပ္သား

၂- အာလူး ၄၀ က်ပ္သား

၃- ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၃ လုံး အေစ့ထုတ္ၿပီး ပါးပါးလွီးပါ

၄- ၾကက္သြန္နီ ၂ လုံးပါးပါးလွီးပါ

၅- ၾကက္သြန္ၿမိတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္စာ ပါးပါးလွီးပါ

၆- နံနံပင္ လက္တဆုတ္စာ ပါးပါးလွီးပါ

၇- စႏြင္းမႈန႔္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္ တဝွက္

၈- ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္ တဇြန္း

၉- ၾကက္သားမႈန႔္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း  ၁ ဇြန္း

၁၀- ေရလက္ဖက္ရည္ခြက္ ၃ ခြက္

၁၁- ဂ်င္း ၁ လက္မခန႔္တတုံး

၁၂- ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

၁၃- င႐ုပ္မႈန႔္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ( အစပ္ႀကိဳက္လၽွင္ င႐ုပ္စိမ္းအမွဲ႕ေတာင့္ ေထာင့္ထဲ့နိုင္ပါတယ္)

ခ်က္နည္း

၁- အရင္ဆုံး ဇလုံထဲတြင္ (ၾကက္သား-ဆား-ၾကက္သားမႈန႔္- စႏြင္း-င႐ုပ္မႈန႔္-င႐ုပ္ေကာင္း-ဂ်င္း) တို႔ကို သမေအာင္ေရာက္ႏွယ္လိုက္ပါ။

၂- ၿပီးမွ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ဆီပူလာလၽွင္ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီကို ထဲ့ပါ ၃  မိနစ္ခန႔္ထားပါ ၿပီးလၽွင္ ေရာႏုယ္ထားတဲ့ၾကက္သားကိုထဲ့ပါ  ၃ မိနစ္ထိခ်က္ေပးပါၿပီးလၽွင္ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ခရမ္းခ်ည္သီးကိုထဲ့ပါ။

၃- ထိုေနာက္ အလူး- ေရ၃ ခြက္ထည့္ကာ အဖုံးအုပ္ၿပီး ၁၅ မိနစ္ခန႔္ ၾကက္သား ႏွင့္ အာလူးႏူးသည္အထိခ်က္ေပးပါ။

၄- အသားအလူးႏူးလၽွင္ အရသာ ေပါ့အငံ ျမဲၿပီး နံနံပင္-ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ား ျဖဴးကာ မီးပိတ္လိုက္ပါ။

၅- အရသာ ရွိၿပီး အနံ့ေမႊးေသား ၾကက္သား အာလူး ဟင္းကိုသုံးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။

Unicode

ကြက်သား အာလူးဟင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

၁- ကြက်သား -  ၅၀ ကျပ်သား

၂- အာလူး ၄၀ ကျပ်သား

၃- ခရမ်းချဉ်သီး ၃ လုံး အစေ့ထုတ်ပြီး ပါးပါးလှီးပါ

၄- ကြက်သွန်နီ ၂ လုံးပါးပါးလှီးပါ

၅- ကြက်သွန်မြိတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်စာ ပါးပါးလှီးပါ

၆- နံနံပင် လက်တဆုတ်စာ ပါးပါးလှီးပါ

၇- စနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန် တဝှက်

၈- ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန် တဇွန်း

၉- ကြက်သားမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း  ၁ ဇွန်း

၁၀- ရေလက်ဖက်ရည်ခွက် ၃ ခွက်

၁၁- ဂျင်း ၁ လက်မခန့်တတုံး

၁၂- ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

၁၃- ငရုပ်မှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ( အစပ်ကြိုက်လျှင် ငရုပ်စိမ်းအမှဲ့တောင့် ထောင့်ထဲ့နိုင်ပါတယ်)

ချက်နည်း

၁- အရင်ဆုံး ဇလုံထဲတွင် (ကြက်သား-ဆား-ကြက်သားမှုန့်- စနွင်း-ငရုပ်မှုန့်-ငရုပ်ကောင်း-ဂျင်း) တို့ကို သမအောင်ရောက်နှယ်လိုက်ပါ။

၂- ပြီးမှ ဒယ်အိုးထဲ ဆီထည့်ပြီး ဆီပူလာလျှင် ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်နီကို ထဲ့ပါ ၃  မိနစ်ခန့်ထားပါ ပြီးလျှင် ရောနုယ်ထားတဲ့ကြက်သားကိုထဲ့ပါ  ၃ မိနစ်ထိချက်ပေးပါပြီးလျှင် ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ခရမ်းချည်သီးကိုထဲ့ပါ။

၃- ထိုနောက် အလူး- ရေ၃ ခွက်ထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် ကြက်သား နှင့် အာလူးနူးသည်အထိချက်ပေးပါ။

၄- အသားအလူးနူးလျှင် အရသာ ပေါ့အငံ မြဲပြီး နံနံပင်-ကြက်သွန်မြိတ်များ ဖြူးကာ မီးပိတ်လိုက်ပါ။

၅- အရသာ ရှိပြီး အနံ့မွှေးသေား ကြက်သား အာလူး ဟင်းကိုသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

ရခိုင္သေဘၤာသီးေထာင္း ... (ပဒဂါသီးသုပ္) ....

လုပ္နည္း - သေဘၤာသီးကို အခြံခြါ ေသခ်ာေရေဆးျပီး ေအာက္က ေရစလံုၾကီးခံျပီး အတံုးေသးေတြျဖစ္ေအာင္ ေပါက္ေပးပါ ..... ျပီးရင္ေတာ့ ငရုတ္သီး အစိမ္း / အေျခာက္ (မိမိၾကိဳက္ ႏွစ္သက္တာကိုေရြးပါ) ကို စိမ္းစားငပိထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ ..... ငရုတ္သီး အေျခာက္ဆိုရင္ေတာ့ မီးကင္ေပးစရာမလိုေပမယ့္ ငရုတ္သီးအစိမ္းဆိုရင္ေတာ့ မီးကင္ေပးပါ ..... ငရုတ္ေကာင္းထည့္ေပးပါ ..... ျပီးရင္ ေရာနယ္ရံုပါပဲ ...... မက်ည္းသီးႏွစ္ ေကာင္းေကာင္း ထည့္ေပးရပါမယ္ ... အေပါ့ အငန္ အခ်ဳိ အခ်ဥ္ က မိမိ္ၾကိဳက္သေလာက္ကို ထည့္ေပးပါ ... မက်ည္းသီး အစိမ္းကို ငရုပ္သီးေထာင္းခ်ိန္မွာ တပါတည္း ထည့္ေထာင္းျပီး သုပ္ရင္လည္း ရပါတယ္ ......

ငါးကေလး အိုးကပ္ .. (ခ်ဥ္ ငံ စပ္ ) ...

ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ နဲ႔ ဆႏြင္းမႈန္႔ အျပင္ကို စပါးလင္အႏုနည္းနည္းကို ပါးပါးလွီးျပီး (ဆီပါတယ္ဆိုရံုထည့္ျပီး) ဆီခ်က္ေပးပါ ... (ရခိုင္မွာ စပါးလင္ မထည့္ပါ ... ကြ်န္မ အညွီေၾကာက္တဲ့အတြက္ ထည့္တာပါ ) ... ငရုတ္သီးစိမ္းညွပ္ထည့္လို႔ ငါးကို အရည္လံုးဝ မခမ္းရင္ေတာင္ အရည္စည္းေလးခ်က္လိုက္ပါ ... မက်ည္းမွည့္ေလး ေရေဖ်ာ္ထည့္ပါ ... အခ်ဳိ အငန္ အရသာကေတာ့ မိမိၾကိဳက္ႏွစ္သက္သေလာက္ ထည့္လို႔ရပါတယ္ .... ငါးေလးအိုးကပ္လာျပီဆိုရင္ ငပိေလးေရေဖ်ာ္ထည့္ပါ ... နံနံပင္အုပ္ျပီး ခဏအဖံုးဖံုးထားပါ ... အရည္ေလးခမ္းျပီး ေျခာက္ေျခာက္ေလးျဖစ္လာရင္ စားဖို႔ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီ .... အဖံုးဖြင့္လိုက္တာနဲ႔ ညွီနံ႔လံုးဝမထြက္ဘဲ အသားႏူးေနတဲ့ ခ်ဥ္ ငံ စပ္ ငါးကေလး အိုးကပ္ကို ရမွာပါ ...

မွတ္ခ်က္ - ငါးအသားကို ဒီအတိုင္းခ်က္စားတဲ့ အရသာနဲ႔ ႏူးညံ့မႈမ်ဳိးကို ေၾကာ္ျပီးျပန္ခ်က္ထားတဲ့ ငါးမွာ မရႏိုင္ပါဘူး ...
ဘယ္ေလာက္ပဲ ငါးညွီနံ႔ကို ေၾကာက္တဲ့သူျဖစ္ျဖစ္ နည္းစနစ္မွန္မွန္ စိတ္ရွည္ရွည္ ခ်က္ရင္ ဟင္းေကာင္းေလး စားရမွာပါ ... အခ်ိန္လည္း မၾကာတဲ့အတြက္ လုပ္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္ ... က်န္းမာေရးအတြက္လည္း အရမ္းေကာင္းပါတယ္ ..... ဒီမွာ ငါးေသးေလးဝယ္ရခက္လို႔ အေကာင္နည္းနည္းၾကီးတာကို ခ်က္ထားလိုက္ပါတယ္ ..... အရိုးပါဝါးစားႏုိင္တဲ့ ငါးကေလးေတြဆို ပိုအဆင္ေျပပါတယ္ .........

ခရမ္းသီး + ပဲျပားသီး + ငနီတူ ဟင္းေလွာ္ (ငပိချခဴ အိုးကပ္ေခ်) ...

လယ္ဟင္းးးးးးးးးးးးး ...

ကြ်န္မ ေျမာက္ဦးနယ္က ရြာတစ္ရြာကို ေရာက္ဖူးပါတယ္ ... အဲရြာေရာက္မွ ယာခင္းျပင္ အက်ယ္ၾကီး လယ္ကြက္ေတြျမင္ဖူးတာပါ ... ေရာက္ေရာက္ခ်င္းေန႔မွာပဲ ကိုယ့္အေရွ႕တင္ သြားခူးတဲ့ ဖရဲသီးနဲ႔ ခ်ဳိးလာတဲ့ ၾကံပင္ေတြ နဲ႔ အရင္ဆံုး ဧည့္ခံပါတယ္ ... ကိုယ္ေတြျမိဳ႕မွာ ဝယ္စားတဲ့ အရသာနဲ႔ ဘာမွ မဆိုင္ ... ဟင္းခ်က္ဖုိ႔ အသီးအရြက္ေတြဆိုလည္း ယာခင္းထဲက ခူးရံုပဲ ... ကိုယ့္ခင္းမွာ မရွိတဲ့ဟာဆို သူမ်ားခင္းသြားျပီး " အရီး ဟင္းတစ္နပ္စာယူသြားမယ္ေနာ္" ဆိုျပီး ခူးရံုပါပဲ ... အဲသလို ယာခင္းထဲက ခူးလာတဲ့ ခရမ္းသီး ၊ ပဲစင္ေပၚက ခူးထားတဲ့ ပဲျပားသီး နဲ႔ ရခိုင္ေဒသထြက္ ငနီတူေျခာက္ေလးကို ၾကာေတြပြင့္ေနတဲ့ ရြာဦးကန္ကေရေလးနဲ႔ ေသခ်ာေရေဆးျပီး ေျမအိုးကင္းေလးထဲထည့္ ... ရခိုင္ေဒသထြက္ ငပိေလးအနည္းငယ္ထည့္ ... ယာခင္းကထြက္တဲ့ အစပ္မမ်ားတဲ့ ငရုတ္သီးပြပြေလးေတြကို ဓါးေလးနဲ႔ ႏွစ္ျခမ္းျခမ္းထည့္ျပီး မွ်င္ပုစြန္ေလးနည္းနည္းနဲ႔ ဆားနည္းနည္းထည့္ျပီး အိုးဖံုးေလးဖံုးထားျပီး ထင္းေခ်ာင္းေတြ မီးေမႊးထားတဲ့ ဖိုခေလာက္သံုးခုနဲ႔ မီးဖိုေပၚတင္ျပီး ဟင္းအိုးဆူလာ ၊ ဟင္းနံ႕ေလးေမႊးျပီး ထြက္လာတဲ့အထိထားထားျပီးရင္ေတာ့ ရခိုင္ယာခင္းထမင္းဝိုင္းေလးအတြက္ အနံ႕အရသာျပည့္စံုရံုမက က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္တဲ့အျပင္ ခုခူး ခုခ်က္ထားတဲ့ လတ္ဆတ္တဲ့ အသီးအရြက္ရဲ႕ အခ်ဳိအရသာပါ ထပ္ေလာင္းထားတဲ့ ယာခင္းဟင္းတစ္မယ္ ရပါျပီ .... ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ရည္ၾကဲေလးတစ္ခြက္ နဲ႔ ျမင္းခြါရြက္ ေသးေသးေလး ၊ မုန္လာပင္ေပါက္ ေသးေသးေလးကို ေရေႏြးေဖ်ာျပီး သိပ္မစပ္တဲ့ ငရုပ္ပြကိုမီးဖုတ္ျပီး ငပိေထာင္းေလးပါလိုက္မယ္ဆို ေတာ္ေတာ္ကို အရသာရွိတဲ့ ထမင္းဝိုင္းေလး တစ္ဝိုင္းျဖစ္ပါျပီ 

ရေကြက်သုတ် (ကင်းမွန်သုတ်)  ေရၾကက္သုတ္ (ကင္းမြန္သုတ္)

သုပ္နည္း -

 ကင္းမြန္ကို အထဲက အႏွစ္ေတြထုတ္၊ ေက်ာမွာပါတဲ့ အၾကည္လႊာ၊ ေခါင္းေပၚက လက္ေခ်ာင္းေတြရဲ႕ အလယ္က အလံုးေလး နဲ႔ မ်က္လံုးေတြ ထုတ္လုိက္ပါ ... အေရခြံ ခြါလိုက္ပါ ... ျပီးရင္ ေသခ်ာေဆးျပီး ပြတ္ပြတ္ဆူေနတဲ့ ေရေႏြးအိုးထဲထဲ့ျပီး ၅မိနစ္ က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ေပးပါ ... ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ ငပိစိမ္းစားအနည္းငယ္ကို မီးကင္ေပးပါ ... ျပီးရင္ မီးကင္ထားတဲ့ ငရုတ္သီးနဲ႔ ငပိစိမ္းစားကို ၾကက္သြန္ျဖဴေလး ထည့္ေထာင္းေပးပါ ... ျပဳတ္ထားတဲ့ ကင္းမြန္ကို ကပ္ေက်းေလးနဲ႔ အတံုးေလးေတြ ညွပ္လိုက္ပါ ... ျပီးရင္ အဆင္သင့္ေထာင္းထားျပီးတဲ့ ငရုပ္သီး ငပိေထာင္းနဲ႔ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးထားတာကို ထည့္ျပီး ေရာနယ္လိုက္ပါ ... သံပုရာသီးညွစ္ထည့္ျပီး ... အခ်ဳိ အငန္ ျမည္းပါ ... နံနံပင္ျဖဴးလိုက္တယ္ ဆိုရင္ပဲ ငပိမီးကင္နံ႔ေလး ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႔ ၊ သံပုရာသီး နဲ႔ နံနံပင္နံ႔ေလး ေရာသမေမႊျပီး ထြက္လာတဲ့ ေမြးရနံ႔က ခံတြင္းပ်က္ေနသူကိုေတာင္ စားေကာင္းေအာင္ ဆြဲေဆာင္သြားပါလိမ့္မယ္ ...... တခ်ဳိ႕က ငရုတ္ေကာင္းေလးပါ ထည့္စားတတ္ပါတယ္ .....

ခရမ္းသီး ငသရြဲေျခာက္မီးဖုတ္သုပ္ ( ျမန္မာ အေခၚ - ခရမ္းသီး ငါးတံခြန္အေျခာက္ မီးဖုတ္သုပ္)

ရခိုင္လို အင္ဗာရီ လို႔ေခၚတဲ့ ခရမ္းသီး အႀကီးႀကီး ကို စို႔ေလးနဲ႔ တစ္လံုးလံုး ေနရာအႏွံ႔ထိုးေပးပါ ..... ၿပီးရင္ေတာ့ မီးေသြးမီးဖိုထဲ ထည့္ၿပီး ဟိုဘက္ ဒီဘက္ ျပန္လွန္ ဖုတ္လိုက္ပါ .... ငါးတံခြန္ အေကာင္ေသးကို ေသခ်ာ ပြတ္တိုက္ေပးၿပီး ႂကြပ္လာေအာင္ထိ မီးဖုတ္ / ကင္ေပးပါ ..... ၿပီးရင္ မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ ငရုတ္သီးစိမ္း နဲ႔ ငပိစိမ္းစားေလး နည္းနည္း မီးကင္ေပးထားပါ ..... ခရမ္းသီး ေမႊးၿပီး အိလာၿပီဆိုရင္ ထုတ္ၿပီး ေရနဲ႔ ပြတ္ေဆးေပးလိုက္ပါ .... အေပၚအေရခြံခြါေပးပါ .... ၿပီးရင္ ဇလံုတစ္ခုထဲထည့္ၿပီး ေျခေပးပါ .... ငါးတံခြန္ ႂကြပ္လာၿပီဆိုရင္ ေရနဲ႔ ပြတ္ေဆးေပးၿပီး (ေရသြန္ၿပီး မေဆးပါနဲ႔၊ အီသြားမွာ စိုးလို႔ပါ) ေသးေသးေလးေတြ ပိုင္း ၊ ခရမ္းသီး ဇလံုထဲ ထည့္ေပးပါ ....

မီးကင္ထားတဲ့ ငရုတ္သီး နဲ႔ ငပိကို ဂ်င္းအနည္းငယ္ ထည့္ေထာင္းေပးပါ (ဂ်င္းမထည့္ဘဲလည္း စားၾကပါတယ္) .... ႀကိဳက္တတ္ရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ေထာင္းေပးပါ ..... (ထည့္ေလ့ထည့္ထေတာ့ မရွိသေလာက္ပါပဲ) .... ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးထားေပးပါ ..... ၿပီးရင္ေတာ့ ခရမ္းသီးနဲ႔ ငါးေျခာက္ထည့္ထားတဲ့ ဇလံုထဲကို ငရုတ္သီးေထာင္း ၊ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးထားတာ ထည့္ေပးၿပီး အခ်ဳိ အငန္ မိမိသေဘာက်ထည့္ ေရာနယ္ေပးပါ .... မက်ည္းႏွစ္ေလး ေရေဖ်ာ္ထည့္ေပးပါ .... ေနာက္ဆံုး နံနံပင္အုပ္ေပးလိုက္ရင္ မီးဖုတ္နံ႔ သင္းသင္းေလးနဲ႔ ေမႊးအိေနတဲ့ ခရမ္းသီး ငါးတံခြန္သုပ္ကို ရပါၿပီတဲ့ရွင္ .......

ငါးကေလး ခ်ဥ္ ငံ စပ္ ရခိုင္ဟင္း (ငလံုးေခ် ငရုတ္ခ်က္)

ဒီနည္းက ရိုးပါတယ္ .... ဒါေပမယ့္ ဆီသိပ္မပါဘဲ ခ်ဥ္ ငံ စပ္ေလးက က်န္းမာေရးအတြက္ပါ အေထာက္အကူျဖစ္ေစပါတယ္ ..........

အ႐ိုးပါစားႏိုင္တဲ့ ငါးကေလး (ဆူးသိပ္မပါတဲ့)ကို ေသခ်ာေဆးေပးပါ ...... ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴကို ဆႏြင္းမႈန္႔ေလးထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ ..... ငရုတ္သီးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ အျခမ္းေလးေတြ စိတ္ေပးထားပါ ...... ခ်က္မယ့္အိုးထဲကို ငါးကေလး ၊ ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ႏွစ္ ၊ ငရုတ္သီးျခမ္းေလးေတြ နဲ႔ ဆီပါတယ္ဆိုရံုေလာက္ထည့္ေပး ေရလိုသေလာက္ေလးထည့္ အဖံုးေလးဖံုးျပီး ခ်က္ေပးပါ ..... အရသာမႈန္႔ နဲ႔ ဆားကို မိမိၾကိဳက္သေလာက္ထည့္ေပးပါ ...... ေရဆူလာျပီး ငါးေလးပါက်က္ျပီဆိုရင္ေတာ့ မက်ည္းႏွစ္ေလး ေရေဖ်ာ္ထည့္ေပးပါ ....... အရသာ ခ်ဥ္ ငံ စပ္ မိမိအၾကိဳက္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ နံနံပင္ေလး အုပ္ေပးပါ ........

အနံ႔ အရသာနဲ႔ ျပည့္စံုျပီး ဆီသိပ္မပါတဲ့တာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးအတြက္လည္းေကာင္းတဲ့ အရိုးပါစားႏိုင္တဲ့ ငါးကေလး ခ်ဥ္ ငံ စပ္ ဟင္းကို ရပါျပီ

ဝခ်ဳိင့္သီးေထာင္း (ေဂြးသီးေထာင္း)

ဝခ်ဳိင့္သီးကို အခြံခြါ ေသခ်ာေဆးေပးပါ ..... ျပီးရင္ေတာ့ အတံုးေသးေလးေတြ တံုးျပီး ေရစိမ္ထားပါ ...... ငရုတ္သီးစိမ္း မီးကင္ ျပီး ငပိေလးနဲ႔ ေထာင္းေပးပါ ...... အဆင္သင့္အတံုးေလးေတြတံုးထားတဲ့ ဝခ်ဳိင့္သီးကို ထည့္ေထာင္းေပးပါ ...... ၾကိဳက္တတ္ရင္ ငရုတ္ေကာင္းထည့္ေပးပါ ...... အနံ႔ေလး ေမႊးပါတယ္ ....... အခ်ဳိ အငန္ မိမိၾကိဳက္သလိုထည့္ပါ ...... ျပီးျပီဆိုရင္ေတာ့ ခြက္ေလးမွာထည့္ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔ ဆို အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္ ......

ငမန္းေျခာက္ သုပ္ .........

ျပဳလုပ္ပံု

ငမန္းေျခာက္ကို ေသခ်ာ ေရေဆးျပီး အခ်ိန္ေတာ္ေတာ္ၾကာေအာင္ျပဳတ္ေပးပါ .... အသားေလးေတြ ေပ်ာ့သြားျပီ ဆိုရင္ အေရခြံမွာပါတဲ့ သဲလိုအရာေလးေတြ ေသခ်ာ ပြတ္ျပီး ေဆးေပးပါ ... ျပီးရင္ အသားေလးေတြ ေျခြထားပါ ... ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ စိမ္းစားငပိ မီးကင္ ျပီး ေထာင္းပါ ... ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ငရုတ္ေကာင္းပါ ထည့္ေပးရမွာ ျဖစ္ပါတယ္ ... ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးျပီး ေျခြထားတဲ့ငါးေျခာက္ျပဳတ္အသားေလးေတြ ငရုတ္သီး ငပိေထာင္းရယ္ သံပုရာသီးရယ္ထည့့္ျပီး ေရာနယ္ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္ ... ခ်ဥ္ ငံ ျမည္းျပီး အရသာအၾကိဳက္ေတြ႕သြားျပီ ဆိုရင္ နံနံပင္ေလး အုပ္ေပးလိုက္ပါ .................................

ငနီတူေလွာ္ ရခိုင္သုပ္ ...

ခ်က္နည္း ....

ငနီတူ အေကာင္ေသးေလးကို ေသခ်ာၾကြပ္ေနေအာင္ေလွာ္ထားပါ ... ငရုပ္သီးစိမ္း နဲ႔ ရခိုင္ စိမ္းစားငပိကို မီးကင္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုပ္ေကာင္းေလးထည့္ျပီး ေထာင္းပါ ... ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးထည့္ျပီး သုပ္ပါ ... အခ်ဳိ အငံျမည္းျပီးရင္ သံပုရာသီး ညွစ္ထည့္ပါ ... ေနာက္ဆံုးမွ နံနံပင္ေလး အုပ္ေပးလိုက္ပါ ... ဒါဆိုရင္ ခ်ဥ္၊ ငံ၊ စပ္ အရသာရွိတဲ့ ငနီတူေလွာ္ ရခိုင္သုပ္ေလး ရပါျပီ ....

ဝက္နားရြက္သုပ္ ............

ဝက္နားရြက္ကို အမ်ဳိးမ်ဳိးသုပ္စားၾကပါတယ္ ....... သခြါးသီးပါးပါးလွီး ၊ ငရုတ္ဆီနဲ႔စပ္ထားတဲ့အခ်ဥ္ရည္ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနည္းနည္းထည့္ ျပီး ငရုတ္သီးအက်က္မႈန္႔ေလးနဲ႔ သံပုရာခ်ဥ္ေလးနဲ႔လည္း သုပ္စားၾကသလို ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ငပိမီးကင္ျပီးလည္း အရင္တစ္ခါေပးခဲ့တဲ့ ဝက္အူမၾကီးသုပ္နည္းလိုမ်ဳိးလည္း သုပ္စားၾကပါတယ္ ....... ဒီတစ္ေခါက္ေတာ့ ဝက္အူမၾကီးသုပ္နည္းလို သုပ္ထားတာကို အရင္ေပးပါ့မယ္ ...... ေနာက္တစ္ခါက်မွ သခြါးသီး ၊ ငရုတ္သီးအက်က္မႈန္႔ေလးနဲ႔ သုပ္တဲ့နည္းကို ေပးပါမယ္ ............. ဝက္နားရြက္ဟာ အဆီအသား သိပ္မပါဘဲ အေၾကာႏုေလးေတြသာျဖစ္တဲ့အတြက္ စားရတာ အီမသြားဘဲ အရသာရွိပါတယ္ ........

ဝက္နားရြက္ကို မသုပ္ခင္မွာ ေသခ်ာ အထပ္ထပ္ေဆးေပးဖို႔လိုပါတယ္ ..... အေမႊးေလးေတြပါလာရင္ ေသခ်ာႏႈတ္ေပးရမွာပါ ...... သန္႔စင္ျပီးသား ဝက္နားရြက္ေလးကို ဝယ္တာက ပိုအဆင္ေျပပါတယ္ ..... ဆားေတြ ၊ ဆႏြင္းမႈန္႔ေတြနဲ႔ ေဆးတဲ့အျပင္ကို ေရေႏြးနဲ႔ပါ ေသခ်ာအထပ္ထပ္ ေဆးေပးရမွာပါ .......

ေဆးျပီးသား ဝက္နားရြက္ကို ဂ်င္း၊ ငါးငံျပာရည္အၾကည္နဲ႔ နယ္ျပီး ေသခ်ာျပဳတ္ေပးပါ ....... ေရေႏြးကို ဆူရံုမက မိနစ္ ၄၀ ေလာက္ ျပဳတ္ေပးရမွာပါ ....... က်က္ျပီဆိုတဲ့အခါမွ ဆယ္ျပီး သုပ္ဖို႔ အတံုးေသးေလးေတြ ညွပ္ေပးပါ ....... ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ မွ်င္ငပိေလးကို အိုးကင္းေလးထဲထည့္ျပီး ေလွာ္ေပးပါ ....... ျပီးရင္ေတာ့ ေလွာ္ထားတဲ့ ငရုတ္သီး ၊ ငပိကို ၾကက္သြန္ျဖဴေလးထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ ...... ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးထားပါ ....... နံနံပင္ပါေရေဆးျပီး လွီးထားေပးပါ .....

ငလိပ္ေက်ာက္ မီးကင္ ဒလွိမ့္ (ေမႊေၾကာ္)

ငလိပ္ေက်ာက္ကို ေသခ်ာေဆးျပီးမီးကင္ေပးထားပါ ......
မီးကင္ျပီး ေျခာက္ေနတဲ့ ငလိပ္ေက်ာက္အျပင္အေရးခံြကို ေရေႏြးေလးနဲ႔ ပြတ္ေဆးေပးပါ ...... အသားႏႊင္ထားေပးပါ ......

ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ /နီ ၊ ဂ်င္း နဲ႔ ဆႏြင္းမႈန္႔နည္းနည္းကို ေရာေထာင္းေပးပါ ...... ျပီးရင္ေတာ့ ဆီသတ္ပါ ....... ဆီက်က္ျပီဆိုရင္ ေထာင္းထားတဲ့အႏွစ္ကို ထည့္ေမႊေပးပါ ....... ငရုတ္သီးစိမ္းအနံ႔ေလး ေပ်ာက္ျပီး ေမႊးလာျပီဆိုရင္ ငပိနည္းနည္းထည့္ေမႊေပးပါ (မၾကိဳက္ရင္ မထည့္လို႔လည္း ရပါတယ္) ..... အနံ႔ေလး ပိုေမႊးသြားျပီး အရသာပိုရွိသြားေအာင္လို႔ပါ ...... ျပီးရင္ေတာ့ အသားႏႊင္ထားတဲ့ ငလိပ္ေက်ာက္ကို ေမႊေပးပါ ..... ေရနည္းနည္းထည့္ေပးပါ ..... အရည္လည္းခမ္းျပီဆိုရင္ မက်ည္းႏွစ္ပ်စ္ပ်စ္ေလး ေရေဖ်ာ္ထည့္ေပးျပီး ေမႊေပးပါ .... အဖံုးေလးျပန္အုပ္ထားျပီး ဆီျပန္လာျပီ အႏွစ္ေလးက်လာျပီ ဆိုရင္ေတာ့ မိမိၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အရသာ အခ်ဳိ အခ်ဥ္ အငံ ျမည္းျပီး အေနေတာ္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ေတာ့ နံနံပင္ေလး အုပ္ေပးျပီး အိုးဖံုးေလး ျပန္ဖံုးေပးပါ .... တေအာင့္ေလးထားျပီးရင္ေတာ့ အနံ႔အရသာေလးအျပည့္နဲ႔ ေကာင္းမြန္တဲ့ ငလိပ္ေက်ာက္ဒလွိမ့္ (ေမႊေၾကာ္) ေလး ကို ရပါျပီ

ခရမ္းသီး ငါးေျခာက္ ရခိုင္ခ်က္ (လယ္ခ်က္)

ခ်က္နည္း .........

ငါးကြန္းရွပ္အေျခာက္ေလးကို ေသခ်ာေရေဆးျပီး အေနေတာ္အတံုးေလးေတြ တံုးေပးထားျပီး ေရစိမ္ထားပါ ......

ခရမ္းသီးေသးေသးေလးကို အစိပ္ေလးေတြ စိပ္ေပးျပီး ခ်က္မယ့္အိုးထဲ ထည့္ေပးပါ ..... ငါးကြန္းရွပ္ေျခာက္ကို ထည့္ေပးပါ ..... ျပီးရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးစိမ္းနည္းနည္း (မိမိၾကိဳက္သေလာက္) ညွပ္ထည့္ေပးပါ ...... စိမ္းစားငပိ အနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ ...... ဆားနဲ႔ ၊ ဟင္းခပ္မႈန္႔ (အခ်ဳိမႈန္႔) အနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ ...... ဆီနည္းနည္းထည့္ပါ (ဆီမထည့္ဘဲလည္း ခ်က္တတ္ၾကပါတယ္) ...... ေရကို လိုသေလာက္ေလး ခ်ိန္ဆထည့္ေပးပါ ......

ျပီးရင္ေတာ့ အဖံုးေလးဖံုးျပီး မီးဖိုေပၚတင္ခ်က္ေပးရံုပါပဲ ...... ဟင္းအိုးဆူျပီး အရည္ေလးခမ္းလာျပီဆိုရင္ အေပါ့ ၊ အငံျမည္းေပးပါ ....... မိမိၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို အရသာေလးရျပီဆိုရင္ေတာ့ နံနံပင္ေလးအုပ္ေပးျပီး အဖံုးေလးဖံုးထားေပးပါ ...... ခဏေလးၾကာရင္ေတာ့ နံနံပင္နံ႔ စိမ္းစားငပိနံ႔ေလးနဲ႔ ခရမ္းသီးရဲ႕ အခ်ဳိအရသာ ၊ ငါးကြန္းရွပ္ရဲ႕ အခ်ဳိအရသာေတြနဲ႔ လယ္ခ်က္ စပ္စပ္ေလးဟင္းတစ္ခြက္ကို ရပါျပီရွင္ ..............


ရခုိင္ရိုးရာဟင္းေတြက ရခိုင္ေဒသထြက္ ငပိေတြကို အဓိကသံုး ခ်က္တတ္ပါတယ္ ...... ရခိုင္ေဒသဟာ ငါးေပါတဲ့အတြက္ ငပိေကာင္းေကာင္းကို သဘာဝစစ္စစ္ရႏိုင္ပါတယ္ ...... ရခုိင္ေတြက ဆီနဲ႔ ဟင္းခ်ဳိမႈန္႔ကို အသံုးနည္းပါတယ္ ....... ပင္လယ္ျပင္ကို ပိုင္ဆိုင္ထားၾကတဲ့ လူေတြပီပီ အရင္တုန္းက ဟင္းခ်ဳိမႈန္႔ ေနရာမွာ ပုစြန္နဲ႔ ငါးအႏွစ္ေတြကို အဓိက သံုးတတ္တဲ့ လူမ်ဳိးပါ ...... အခုေနာက္ပိုင္းမွ ပုစြန္ေတြ ႏိုင္ငံျခားေရာက္ေရာက္သြားလို႔ ဟင္းခတ္အေနနဲ႔ မသံုးႏိုင္ၾကေတာ့တာပါ ......

သခြါးသီး ရခိုင္သုပ္

ရခိုင္ေတြရဲ႕ ပင္တိုင္နည္းအတိုင္း ငရုတ္သီးနဲ႔ ငပိကို သံုးျပီး သုပ္မွာပါ .............

ခ်က္နည္း .............

သခြါးသီးကို ေရေဆးျပီး ႏွစ္ျခမ္းျခမ္းေပးပါ ....... 
အေစ့နဲ႔ အူေတြကို ဖယ္ေပးပါ ......
. ျပီးရင္ေတာ့ သခြါးသီးအသားကို အမွ်င္သိပ္မထူေစဘဲ ေသခ်ာျခစ္ေပးပါ .......
 ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးေပးထားပါ ......

ငရုတ္သီး ၊ ငပိ မီးကင္ျပီး ေထာင္းေပးပါ ......
. ျပီးရင္ေတာ့ ျခစ္ထားတဲ့ သခြါးသီး ၊ လွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီးငပိေထာင္းကို ေရာနယ္ေပးပါ ....... အေပါ့ အငံ မိမိၾကိဳက္သလိုထည့္ေပးပါ .......
 သံပုရာသီး ညွစ္ေပးပါ ..........
ေနာက္ဆံုးမွာ အျဖဴေရာင္ နံနံပင္ ပင္ေပါက္ေလးကို ထည့္ေလ့ ရွိပါတယ္ .....
 ခ်ဥ္ ငံ စပ္ အရသာနဲ႔ သခြါးသီးရခိုင္သုပ္ေလးကို ရပါျပီရွင္ .........

ဒီမွာ နံနံပင္ေပါက္ ရွာမရလို႔ နံနံပင္အၾကီးကို သံုးလိုက္ရပါတယ္ ............

ငါးသရြဲေျခာက္ မီးဖုတ္သုပ္ ..............

ျပဳလုပ္ပံု

ငါးသရြဲေျခာက္ေလးေတြကို မီးဖုတ္ (သို႔) ေလွာ္ေပးပါ ...... 
အေရာင္ေလး ရဲရဲေလးျဖစ္ျပီး မာေတာင့္ေတာင့္ေလးနဲ႔ ၾကြပ္လာျပီဆိုရင္ေတာ့ ထုတ္ေပးလို႔ရပါျပီ ...... 
မီးဖုတ္ထားတယ္ဆိုရင္ေတာ့ ျပာေလးေတြစင္ရံု ေရနဲ႔ ပြတ္ေပးပါ .....
 ျပီးရင္ အေနေတာ္ေလးေတြ ျဖတ္ထားေပးပါ ...... 
ငရုတ္သီး ငပိနည္းနည္းေလး (တကယ့္နည္းနည္းေလး) ကို မီးကင္ေပးပါ .....
 ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးထားပါ .....
 ငရုတ္သီးနဲ႔ ငပိမီးကင္ကို ၾကက္သြန္ျဖဴ တစ္မႊာေလာက္ထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ ..... 
ငရုတ္ေကာင္းနဲ႔ ၾကိဳက္ရင္ ထည့္ေထာင္းေပးပါ .....
 ျပီးရင္ သုပ္မယ့္ခြက္ ၊ ပန္းကန္ထဲကိုထည့္ျပီး ငရုတ္သီးငပိေထာင္းရယ္ ငါးသရြဲေျခာက္ရယ္ ၾကက္သြန္နီရယ္ကို ေရာနယ္သုပ္ေပးရံုပါပဲ ......
 ဆား ၊ အရသာမႈန္႔ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို ခ်ိန္ဆထည့္ပါ ..... 
သံပုရာရည္ညွစ္ေပးပါ ....... 
နံနံပင္ပါးပါးလွီးျပီး ထည့္ေပးပါ ..........

ဟုတ္ကဲ့ ဆီလံုးဝမပါတဲ့ ခ်ဥ္ ငံ စပ္ အရသာေလးနဲ႔ ငါးေလွာ္နံ႔ေမႊးေမႊးေလး ၾကက္သြန္ျဖဴ သံပုရာရနံ႔ေလးေတြနဲ႔ သဘာဝစစ္စစ္ ငါးသရြဲေျခာက္သုပ္ကို ရပါျပီ။

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ငါးေခါင္းဟင္း .....

ငါးၾကင္းလို ေခါင္းမ်ဳိးပါ .... ဒီဘက္က ခ်က္နည္းလိုမ်ဳိးကို ျမန္မာဆန္ဆန္ျပန္ခ်က္ထားပါတယ္ ..... သူတို႔က အုန္းႏို႔နည္းနည္း ထည့္ခ်က္တတ္ေပမယ့္ ကြ်န္မက အုန္းႏို႔ကို ထည့္မခ်က္ထားပါဘူး ......

ငါးကို ေသခ်ာစင္ေအာင္ပြတ္တိုက္ေဆးၿပီး ဆား ၊ ဆႏြင္းမႈန္႔ေတြနဲ႔ပါ အထပ္ထပ္ေဆးေပးထားပါ ..... ဂ်င္းေထာင္း ၊ ငံျပာရည္အၾကည္ ၊ ဆႏြင္းမႈန္႕အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး နယ္ေပးပါ .....

ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ ၊ ဂ်င္းနဲ႔ ငရုတ္ႏွစ္ကိုေထာင္းေပးပါ .....
ခရမ္းခ်ဥ္သီးအလံုးေသးေလးေတြကို ႏွစ္ျခမ္းျခမ္းထားေပးပါ ...... ငရုတ္သီးစိမ္း ၄ ေတာင့္ေလာက္ကို ၫွပ္ထားပါ ...... ေျမပဲဆံအနည္းငယ္ ေထာင္းထားပါ .....

ခ်က္မယ့္အိုးထဲ ေထာင္းထားတဲ့ ငရုတ္သီးၾကက္သြန္အႏွစ္ကို ဆီခ်က္ေပးပါ ..... ေျမပဲဆံကိုထည့္ေမႊပါ ..... ငရုတ္သီးစိမ္းပါထည့္ေပးပါ ..... ၿပီးမွ ငါးေခါင္းကိုထည့္ၿပီး အေပၚက ခရမ္းခ်ဥ္သီးအုပ္ေပးပါ ...... ေရကို ငါးေခါင္းျမႈပ္ေအာင္ထည့္ၿပီး အိုးဖံုးေလးဖံုးပါ ..... အရည္စည္းသြားတဲ့အထိ ခ်က္ထားေပးပါ ..... ၿပီးမွ အခ်ဳိ အငန္ မိမိႀကိဳက္သလိုျမည္းၿပီး ထည့္ေပးပါ ..... ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္ေလးနဲ႔မို႔လို႔ အခ်ဥ္ကို လိုအပ္မွ မက်ည္းႏွစ္ေဖ်ာ္ၿပီး ထည့္ေပးပါ ..... အရသာအေနေတာ္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ နံနံပင္ကို ေရေဆးထည့္ေပးပါ ....

ဟုတ္ကဲ့ ..... ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္နဲ႔ ျမန္မာ့အရသာဆန္ဆန္ ငါးေခါင္းဟင္းကို ရပါၿပီ .......

အားလံုးကိုေက်းဇူးပါ ..............................

အစားအေသာက္ကို ဖြယ္ဖြယ္ရာရာ ေစတနာထား ခ်က္ျပဳတ္ျခင္းဟာ အႏုပညာတစ္မ်ဳိးပါ ........ 

Fried Fish with hot and Sour Sauce. (ခ်ဥ္စပ္ေဆာ့ေလးနဲ႔ ငါးေၾကာ္)

စလားဗီးယားျဖစ္ျဖစ္ ကက္ကတစ္ျဖစ္ျဖစ္ သံုးလို႔ရပါတယ္ ............

ငါးကို ေဆးေနက်အတိုင္း ဆား ၊ ဆႏြင္းမႈန္႔တို႔နဲ႔ ေသခ်ာေလးေဆးေပးပါ ...........

ငါးအရြယ္အစားကိုလိုက္ျပီး တစ္ဘက္ကုိ ႏွစ္ေၾကာင္း သံုးေၾကာင္းခန္႔ မႊန္းေပးပါ ...... အသားထဲကို အရသာေတြ ဝင္သြားေစဖို႔ျဖစ္ပါတယ္ ..... ျပီးရင္ေတာ့ ဂ်င္းေထာင္း ၊ ဆႏြင္းအနည္းငယ္ ၊ ငါးငံျပာရည္နည္းနည္းနဲ႔ ေသခ်ာနယ္ေပးပါ ....... ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔အနည္းငယ္လည္း ထည့္နယ္ေပးလို႔ရပါတယ္ ......

နယ္ထားတဲ့ ငါးကို မီးေအးေအးနဲ႔ အခ်ိန္အေတာ္ၾကာေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ ...... မီးျပင္းရင္ အထဲကအသားမက်က္ခင္မွာ အျပင္က တူးသြားတတ္ပါတယ္ ......

ငါးကိုေၾကာ္ေနတဲ့ အခ်ိန္မွာ အခ်ဥ္ကို စပ္ေပးထားၾကရေအာင္ပါ ....... ငရုတ္သီးအစိမ္းေတာင့္/ အနီေတာင့္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို သၾကားနည္းနည္းထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ (ဆိုင္ေတြမွာေတာ့ သၾကားမသံုးဘဲ ျပာခဲကို သံုးပါတယ္) ...... ညက္သြားျပီဆိုရင္ ခြက္တစ္ခုမွာ စပါးလင္ကို ပါးပါးလွီးျပီးစိမ္ထားတဲ့ အရည္ေလး နည္းနည္းထည့္ေပးပါ ...... (အနံ႔အတြက္ျဖစ္ပါတယ္) ..... ငါးငံျပာရည္ၾကည္နည္းနည္းထည့္ေပးပါ ....... သံပုရာရည္ ညွစ္ထည့္ေပးပါ ....... နံနံပင္ပါးပါးလွီးထည့္ျပီးရင္ေတာ့ ေဆာ့စ္ကို ရပါျပီ .......

ငါး အခြံနီရဲျပီး အသားလည္းက်က္ျပီဆိုရင္ေတာ့ ပန္းကန္ျပားမွာထည့္ျပီး ေဆာ့စ္ကို ဆမ္းေပးလိုက္ရံုပါပဲ .........

ဟုတ္ကဲ့ အခုဆိုရင္ ဆိုင္ေတြမွာ ေစ်းၾကီးေပးဝယ္စားရတဲ့ ခ်ဥ္ငံစပ္ေဆာ့စ္ေလးနဲ႔ ငါးေၾကာ္ကို ရပါျပီတဲ့ရွင္ ...............

အားလံုးကိုေက်းဇူးပါ ..............................

အစားအေသာက္ကို ဖြယ္ဖြယ္ရာရာ ေစတနာထား ခ်က္ျပဳတ္ျခင္းဟာ အႏုပညာတစ္မ်ဳိးပါ ........

(ဒီဓါတ္ပံုကို ရိုက္တုန္းက ႏိုကီရာဖုန္းေလးနဲ႔ ျဖစ္သလိုရိုက္လိုက္တာမို႔ ဓါတ္ပံုသိပ္မၾကည္ဘဲ အေရာင္ေတြ မညီျဖစ္ေနတာ ေဆာရီးပါေနာ္ .. )

မုန္႔တီ အာပူလွ်ာပူသုပ္ (ရခိုင္သုပ္)

အာပူလွ်ာပူအတြက္ ငရုတ္ခ်က္ခ်က္နည္းကို ရခုိင္မုန္႔တီခ်က္နည္းမွာ ေရးေပးျပီးသားပါ ...... ဒီေနရာမွာ ျပန္ျပီး အက်ဥ္းခ်ဳံးေရးေပးပါမယ္ ........ ရခိုင္မုန္႔တီအရည္ခ်က္ဖို႔ ငါးေရႊကိုျပဳတ္ ၊ အသားႏႊင္ေပးျပီး အရည္အထပ္ထပ္ညွစ္ထားတဲ့ ငါးမႈန္႔ေတြကို ျပန္သံုးတဲ့အခါ ငရုတ္သီးအႏွစ္ခ်က္ဖို႔ နည္းနည္းခ်န္ထားေပးခဲ့ပါ ......... ရခိုင္သုပ္ နဲ႔ လွ်ာပူ အာပူအတြက္ေတာ့ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ျပဳတ္ထားေပးပါ ... ျပီးရင္ေထာင္းလိုက္ပါ ... ၾကက္သြန္ျဖဴနည္းနည္း၊ ေနာက္ဆံုးက်န္တဲ့ ငါးအသားဖတ္ကိုထည့္၊ ဟင္းခ်ဳိနည္းနည္းခပ္ထည့္ျပီးခ်က္လိုက္ပါ ....... ငရုတ္ေကာင္းနည္းနည္းထည့္ေပးပါ ........

ျပဳလုပ္ပံု

မုန္႔ဖတ္ကို သုပ္မယ့္ ခြက္ထဲထည့္ပါ ......

ခ်က္ထားတဲ့ငရုတ္သီးအႏွစ္ကို မိမိအစပ္ၾကိဳက္တဲ့အေပၚမူတည္ျပီးထည့္ပါ .......

ရခိုင္အာပူသုပ္မွာ ဆီက်က္လံုးဝမထည့္ပါ ......

(တခ်ဳိ႕တေလေလာက္သာ ဆီက်က္ထည့္ျပီးလည္း စားၾကပါတယ္) ............

မက်ည္းႏွစ္ ေရေဖ်ာ္နည္းနည္းထည့္ပါ ......

အေပါ့အငံ ျမည္းျပီး ထည့္ေပးပါ ......

ၾကက္သြန္စိမ္းပါးပါးလွီးထည့္ပါ ......

ငဖယ္ ၊ ဝက္ဆီဖတ္ ၊ ပဲေၾကာ္ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာနဲ႔ ထည့္ျပီး သုပ္ေပးႏိုင္ပါတယ္ .....

ရခိုင္ အာပူလွ်ာပူသုပ္ဟာ ငါးနဲ႔ခ်က္ထားတဲ့ ငရုတ္သီးကိုအဓိကထားျပီး ခ်ဥ္ ငံ စပ္ေလးသုပ္စားၾကတာျဖစ္ပါတယ္

ေနာက္ဆံုး အနံ႔ေလးသင္းေအာင္ သံပုရာေလးနည္းနည္း ညွစ္ထည့္လိုက္ပါ ........

ျပီးရင္ေတာ့ နံနံပင္ေလး အုပ္လိုက္ပါ .....

စစ္ေတြဘက္မွာ နံနံပင္ ပင္ေပါက္ျဖဴျဖဴေလးေတြကို ပိုသံုးၾကပါတယ္ .......

ရခုိင္မုန္႔တီ ဟင္းခ်ဳိပူပူေလးနဲ႔ဆိုရင္ေတာ့ ဖ်ားေန ၊ အစားပ်က္ေန ၊ အေအးမိ ႏွာေစးေနတာေတြ ခ်က္ခ်င္းပြင့္ထြက္ျပီး လန္းသြားေစမယ့္ အစားအစာပါပဲ .........

ရခုိင္မုန္႔တီဆိုတာ ရခိုင္ေတြအတြက္ သဘာဝကေပးတဲ့ လက္ေဆာင္ပါပဲ .........................

ရခိုင်ရိုးရာအမဲသားကြောင်ချက်

အဆင့်(၃)ဆင့်နဲ့ချက်ထားပါတယ်။နောက်တစ်ခုက ဘာအသားနဲ့ချက်ချက်ရတယ်ဆိုပေမယ့် ကျွန်တော်က အကြောလေးတွေပါတဲ့အမဲသားနဲ့ချက်ပါတယ်။

ချက်ကြည့်ကြရအောင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အကြောပါအမဲသား..........၃၀ သား

ကြက်သွန်နီ........................၃လုံး

ကြက်သွန်ဖြူ.....................၅တက်

ချင်းသေးသေး...................၁တက်

စပါးလင်............................၂ပင်

ငရုတ်သီးစိမ်း.....................၂၀တောင့်

ပင်စိမ်း+ရှမ်းနံနံ................ ..၅ပင်စီ

ငါးပိ........... ကွမ်းသီးလုံးကြီးကြီး၁လုံးခန့်

ျပဳလုပ္နည္း

ပထမဆုံး ကိုယ်သုံးမယ့်အသားကို ၁.၅စင်တီမီတာ အတုံးငယ်လေးများတုံးပြီး နနွင်းမှုန့်၊ ငါးပိ၊ ဆား၊ အရသာမှုန့်၊ ရမ်အရက်တစ်ဖုံးခန့်ထည့်နယ်ပြီး (၁၀)မိနစ်ခန့်နှပ်ထားပေးပါ။

ထိုစဥ်အတွင်း ချင်း၊ စပါးလင်ကိုခပ်ကြမ်းကြမ်းနုပ်နုပ်စဥ်းပါ။

အဖုံးလုံသောအိုးတစ်လုံးမှာအရသာနယ်ထားသောအသားကိုထည့်ပါ။

နုပ်နုပ်စဥ်းထားသောချင်း၊ စပါးလင်တွေထည့်မွှေပြီးဆီဟင်းချက်ဇွန်းတစ်ဇွန်းခန့်လောင်းထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီးစတင်အပူပေးပါ။

ပထမအဆင့် အသားအိုးတည်ထားချိန်မှာ

ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူတွေကိုနုပ်နုပ်စဥ်းထားပါ။

ပထမတစ်ရစ်ရေခမ်းဆီပြန်လာတာနဲ့နုပ်နုပ်စဥ်းထားတဲ့ကြက်သွန်နီ၊ ဖြူ ထည့်ပါ။

ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ပင်စိမ်း၊ ရှမ်းနံနံတို့ကိုလဲခပ်ကြမ်းကြမ်းစဥ်းထားပါ။

ဒုတိယတစ်ကြိမ်ရေခမ်းဆီပြန်လာလျှင်ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ပင်စိမ်းတွေထည့်ပြီးသမအောင်မွှေပြီး (၃)မိနစ်ခန့်အဖုံးအုပ်ထားပါ။

" ငါးဘဲပုဇြန္ဆိတ္ အိုးကပ္ "

ခ်က္နည္းသိခ်င္ရင္ေတာ့

ၾကက္သြန္ျဖဴနီဂ်င္းႀကိတ္ ဆီသတ္ပါ

နႏြင္းျငဳပ္သီးအေရာင္တင္နည္းနည္းစီထည့္ပါ

ၾကက္သြန္ဆီသတ္ေျခာက္ရင္ ငံျပာရည္ထည့္ပါ

ခရမ္းခ်ဥ္သီးႀကိတ္ထားတာထည့္ပါ

ခရမ္းခ်ဥ္သီးေျခာက္ရင္ ငါး ပုဇြန္ဆိတ္ဆားနႏြင္းနယ္ထားတာထည့္ပါ

ေရခန္းရင္ ေရနည္းနည္းထည့္ပါ

မီးနည္းနည္းနဲ႔ တည္ပါ

ေရခန္းခါနီးျငဳပ္သီးစိမ္း ပင္စိမ္းအုပ္ပါ

က်က္ရင္ရပါၿပီ

Credit Lay Ma Ma

မူရင္း
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=561247434825011&id=100028192772873 

ပုဇြန္ နဲ႕ ငံျပာရည္ ေၾကာ္
ပုဇြန္ေလးေတ သန္႕စင္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ နီ သုးံလုးံ
ၾကက္သြန္ျဖဴ ေလးတတ္
ငရုပ္ၾကမ္းမႈန္႕ သုးံဇြန္း
ငံျပာရည္ သုးံဇြန္း ဆီသက္ပါ ။
က်က္လ်ွင္ ပုဇြန္ ထည့္ ခဏ ထားျပီး အခ်ိဳငံ ျမည္း သုးံေဆာင္ နိုင္ပါသည္။

ဝက္သနီခ်က္

ဝက္သားကိုအရသာမႈန့္နယ္ျပီးနွပ္ထားေပးပါ။ ျကက္သြန္နီကို ပံုမွန္လွီးေနက်ထက္ ထူထူေလးလွီးထားပါ။ ဒယ္အိုးထဲဆီထည့္ျပီး သျကားအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ သႀကားအေရာင္ရဲလာျပီဆိုမွ ေထာင္းထားေသာဂ်င္း နဲ႕ ႀကက္သြန္နီထည့္ပါ။

အနည္းငယ္ႀကာမွ ႀကက္သြန္ျဖဴထည့္ျပီး ႏြမ္းသည္အထိဆီသပ္ပါ။ ျပီးမွ ဝက္သားတံုးထည့္ပါ။ ေမႊေပးပါ။ အသားအနည္းငယ္မာလာမွ ခရုဆီ ဆား အရသာမႈန့္ ေရ ထည့္ျပီး ဝက္သားနူးျပီး ေရခမ္း အနွစ္က်သည္အထိတည္ေပးရုံပါဘဲ။

မိသားစု Online Cooking Foodstuff မွေဖာ္ျပေပးျခင္းျဖစ္ပါသည္။

မင္မင္တို႔ GROUP ေလးပါ ဝါသနာရွင္မ်ား နဲ႔ ပညာရွင္မ်ား မည္သူမဆို Join လို႔ရပါတယ္ေနာ္ 

ငါးခ်ဥ္ေပါင္ခ်က္

အခ်ဥ္ဟင္းမဟုတ္ဘဲ ပ်စ္ပ်စ္ေလးခ်က္ထားတဲ့ဟင္းပါ။ ခ်ဥ္ေပါင္ ငပိစိမ္းစား နဲ႕ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ဒီတိုင္းအဖံုးအုပ္တည္ထားျပီး ၃မိနစ္ေလာက္ႀကာေတာ့မွ ခ်ဥ္ေပါင္အရြက္ႏြမ္းေတြကို ဇြန္းနဲ႕ မေက်တေက်ေလးေခ်ျပီး မီးပိတ္ထားလိုက္တယ္။

ငါးကို ဆား အရသာမႈန္႔ ဆႏြင္းအနည္းငယ္ထည့္ျပီး နယ္ထားကာ နွပ္ထားေပးပါ။

ႀကက္သြန္ျဖဴနီညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး ဆီသပ္ပါ။ အေရာင္လွေစဖို႔အတြက္ ငရုတ္အစိမ္းမႈန္႔အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ဆီသပ္ေပးပါ။ ျပီးမွ ငါး ဆား အရသာမႈန္႔ ေရအနည္းငယ္ ထည့္ျပီး ခ်က္ပါ။ ေရခမ္းျပီဆို မီးပိတ္ထားလိုက္တယ္။ က်က္တဲ့ထိခ်က္စရာမလိုပါဖူး။

ခုနကခ်က္ထားတဲ့ခ်ဥ္ေပါင္ထဲကို ေရထည့္။ အရည္က်ဲေတာက္ျကီးျဖစ္ေအာင္ေရေတြမတရားမထည့္ပါနဲ႕။ အေနေတာ္ေလးဘဲထည့္ျပီးတည္ပါ။ ဟင္းအိုးဆူလာျပီဆို အေပၚက ခ်က္ထားတဲ့ ငါးေရာ ဟင္းအဆီအနွစ္ေတြေရာ ခ်ဥ္ေပါင္အိုးထဲေရာထည့္။ ဆား အရသာမႈန္႔ ထည့္ျပီး ႀကာႀကာေလးပြက္ပြက္ဆူသည္အထိတည္ပါ။ ေနာက္ဆံုးမွ ပင္စိမ္းအုပ္ပါ။ တစ္ခြက္ထဲနဲ႕ ထမင္းျမိန္ေစတဲ့ ဟင္းေလးျဖစ္မွာပါေနာ္ …

မိသားစု Online Cooking Foodstuff မွေဖာ္ျပေပးျခင္းျဖစ္ပါသည္။

မင္မင္တို႔ GROUP ေလးပါ ဝါသနာရွင္မ်ား နဲ႔ ပညာရွင္မ်ား မည္သူမဆို Join လို႔ရပါတယ္ေနာ္  

https://www.facebook.com/groups/564061641101848/permalink/564061664435179 

See Less